Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Läcker svamprisotto
Det här receptet, som ursprungligen kommer från Restaurangakademien, är lite omständligt att tillaga men absolut värt det!
Ingredienser
- 1 liter blandad svamp
- 1 dl finskuren scharlottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 2 dl avorioris
- 1 dl torrt vitt vin
- Ca 7 dl hönsbuljong
- 2 dl riven parmesanost
- Smör + olivolja
- ½ dl finskuren gräslök
Gör så här
- Ansa svampen och skär den i mindre bitar. Stek den krispig i en het panna med olja. Tillsätt mot slutet en tredjedel av scharlottenlöken, vitlöken och en smörklick.
- Fräs resten av scharlottenlöken utan att den får färg i olja i en kastrull. Tillsätt riset och rör om. Häll sedan i vin och hälften av buljongen. Låt koka under omrörning och späd med buljong vid behov.
- Koka riset tills det är mjukt med en hård kärna (tar ca 12-16 minuter beroende på rissort).
- Tillsätt svamp och ost. Avsluta med lite smör och olivolja. Riset skall ha en lös och krämig konsistens - justera detta med hjälp av buljongen.
- Blanda i gräslöken precis före servering.
Kommentarer
@S
Mycket gott, kräsen på risotto men det här blev precis som jag ville!
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
