Läckergommens kycklingfat

Till den här kycklingrätten väljer man efter egen smak och i viss mån efter kassan. Den mustiga marineringen och kryddstekningen ger rätten karaktär och grönsakstillbehören behöver bara kompletteras med kokt ris eller potatis.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kyckling, styckad i portionsbitar (eller motsvarande mängd kycklingfilé)

2 msk olja

8 - 12 hela smålökar

200 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

Salt

Vitpeppar

Dragon

Citron

1 burk skalade tomater, ca 400 g

Till marinering:

3 msk olja

1 msk kinesisk soja

1 msk tomatketchup

½ msk citronsaft

1 kryddmått svartpeppar

1 kryddmått timjan

Gör så här

Blanda samman alla ingredienserna till marinaden. Lägg i kycklingbitarna och låt dem stå svalt ca 30 minuter.

Hetta upp hälften av oljan och stek kycklingbitarna. Pensla dem ytterligare med marinaden under stekningen och låt dem steka efter tills de är helt möra.

Skala löken och bryn den hel i resten av oljan. Stek den under lock tills den är mjuk. Salta.

Skiva champinjonerna och stek dem i smöret eller margarinet. Salta, peppra och droppa över lite citron över svampen.

Värm tomaterna och krydda dem med lite dragon och ev salt och peppar.

Lägg upp kycklingen på varmt fat och garnera med grönsakerna.

Liknande recept