Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Ingredienser
- ca 1,4 kg lammrygg i bitar
- Till koket:
- 1 tärning nötbuljong
- 1 morot, i bitar
- 1 liten gul lök, i klyftor
- 1 tsk timjan
- 1 klyfta vitlök
- 3-4 stjälkar persilja
- Sås:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl silad buljong från koket
- 2 msk crème fraîche
- paprikapulver
- 2 paprikor, hackade
Gör så här
- Lägg lammet i en gryta. Slå på vatten så det precis täcker och koka upp kraftigt. Skumma ytan noga och lägg sedan i buljongtärning, grönsaker och kryddor. Koka sakta under lock 1 timme.
- Lägg upp kött och grönsaker, sila buljongen.
- Fräs smör och mjöl till såsen, späd med buljong och koka 10 minuter. Tillsätt crème fraîche och paprikapulver. Smaka av med salt och slå såsen över köttet. Fräs den hackade paprikan hastigt i en panna och slå den över köttet. Servera ris eller kokt potatis till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Chili con carne
Enkel chili con carne som serverades med den obligatoriska Röda råkostmixen med smulad fetaost (får helt enkelt inte nog!).
Dryck vi tror du gillar
