Gör så här

1. Skär köttet i 3 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Dela chilifrukten i halvor på längden, ta bort kärnorna och skär chilin i tunna skivor.
2. Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Lägg i köttet och bryn det runt om. Lägg i löken och fräs den i 1 minut. Tillsätt chilin, saltet, sockret och vattnet. Lägg på lock och koka grytan på svag värme i 30 minuter.
3. Skala under tiden potatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor och sedan i bitar. Lägg ner potatisen i grytan och koka ytterligare 10 minuter. Lägg i bönorna och koka grytan 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.Servera grytan med kokt ris.
4. Den här köttgrytan är kryddad med mycket chili och grönsaker. Potatisen reder grytan och gör såsen simmig.