Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 medelstora paprikor
- 1 liten gul lök
- 1–2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 400 g lamm- eller köttfärs
- 1/2 burk krossade tomater (à 400 g)
- 2 msk färsk basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 krm sambal oelek
- 40 g fetaost
- Bulgur:
- 3 dl bulgur
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 250 g broccoli
- 1 rödlök
- Tzatziki:
- ½ gurka
- 2 dl matyoghurt
- Vitlök
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Bulgur: Koka bulguren, med buljongtärningen, enligt anvisningen på förpackningen.
- Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Koka dem 2 min i en kastrull med vatten, låt rinna av.
- Hacka och fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt och bryn färsen. Häll på tomater, kryddor och sambal oelek. Låt koka 5 min.
- Fördela färsröran i paprikorna och lägg dem i en ugnssäker form. Smula över fetaost och gratinera i ugnen 5–10 min.
- Skär broccolin i små bitar, skiva rödlöken tunt och blanda med bulguren.
- Snabb tzatziki: halvera, kärna ur och grovriv 1/2 gurka. Blanda den med 2 dl matyoghurt och smaka av med pressad vitlök, salt och peppar.
- Servera broccoli-bulguren med de lammfärsfyllda paprikorna och gärna lite tzatziki.
Kommentarer
@christian21mars
Mycket god!
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
