Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Ingredienser
- 4 lammkotletter
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk smör eller margarin
- ½ tsk salt eller örtsalt
- 2 krm nymald svartpeppar
- Sås:
- 2½ dl vatten
- 2 msk vetemjöl
- 2½ dl creme fraiche
- 2 msk hackad persilja
- ½ tsk dragon
- ½ tsk körvel
- ½ tsk provencalsk kryddblandning
- Svartpeppar
Gör så här
- Snitta ev kotletterna i kanten, annars buktar de sig vid stekningen. Gnid in dem med den pressade vitlöksklyftan. Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna 3-4 min på varje sida. Salta och peppra.
- Lägg upp kotletterna på serveringsfat. Täck med folie och håll dem varma.
- Blanda vatten och mjöl i en redningsbägare, Häll det i en kastrull. Häll i creme fraiche och låt koka sakta några minuter.
- Tillsätt den hackade persiljan, dragon, körvel, örtsalt och denprvecalska kryddblandningen. Låt såsen sjuda några minuter.
- Smaka av och krydda ev med salt och peppar. Häll såsen vid sidan av kotletterna och servera.
- Serveringsförslag: Klyftpotatis, kokta morötter och haricots verts.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Rosmarinmarinerade lammkotletter på potatiskompott
Ett enkelt och gott recept som verkligen lyfter fram råvarorna! Klassiska italienska smaker av lamm, rosmarin och god olivolja.
Mina lammfärsbiffar
Ett snabbt recept på det jag hade hemma.
Senapslamm med krämig spetskål, bondbönor och citron.
Senape agnello con cavolo cremoso, fave e limone. En maträtt som både är brynt och kokt. Tyvärr var det vi ungar som fick sprita…
Dryck vi tror du gillar
