Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Senapslamm med krämig spetskål, bondbönor och citron.
Senape agnello con cavolo cremoso, fave e limone. En maträtt som både är brynt och kokt. Tyvärr var det vi ungar som fick sprita bondbönorna hemma hos mormor, tills man var grönsvart om tummarna. Allt under mormor Idas genomträngande blick, så att man inte fuskade. Men gott blev det, och hönsen blev glada för bönskidorna.
Ingredienser
- Senapslamm:
- 1 kg urbenad lammbringa
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk svensk senap
- 2 msk hackad dragon
- 2 msk hackad rosmarin
- Salt
- Peppar
- Krämig spetskål med citron:
- ½ spetskålshuvud
- 2 msk smör
- ½ dl kycklingbuljong
- ½ dl grädde
- 2 msk citronsaft
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Bena ur bringan, eller be din köttbutik att göra det.
- Bred ut bringan och fördela senapen jämnt över köttet.
- Strö på hackade örter och peppar och rulla ihop.
- Bind hårt med snöre och låt köttet marinera i 1 timme.
- Bryn runt om i lite olja eller ankfett. Slå in bringan i dubbla lager aluminiumfolie och ställ i ugnen på 150 grader i 2- 2 1/2 timme.
- Strimla kålen fint efter att den grova mittnerven på bladen tagits bort.
- Lägg i en kastrull tillsammans med smör och buljong.
- Sjud tills kålen är mjuk men fortfarande spänstig.
- Tillsätt grädde och citronsaft och koka upp.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut och låt köttet vila en stund innan det skärs upp i grova skivor. Servera med krämigt spetskål.
- Kokta bondbönor passar bra med lammet och kålen. Använd med försiktighet eftersom de lätt överskuggar råvaran.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
