Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Ingredienser
- 1 lammlår ca. 2,5 kg
- 2 scharlottenlökar
- 10 svarta oliver
- 100 g soltorkade tomater
- 80 g fetaost
- 2 tsk Provence kryddor
- ½ tsk salt
- 1 tsk peppar
Gör så här
- Ugn 125 grader.
- Bena ut lammsteken.
- Skär lök, oliver, tomater och fetaost i småbitar.
- Fördela detta i lammsteken och salta och peppra.
- Rulla ihop lammsteken och snöra ihop den väl med bomullssnöre.
- Lägg steken i en långpanna. Stick in en stektermometer, men inte i fyllningen. Stek i ugnen till termometern visar 70 grader för rosa och 76 grader för grå.
- Låt steken vila i ca 20 minuter innan du skär upp den.
- Servera steken med ugnsbakade potatisar eller hasselbackpotatis och en saftig tomatsallad och lätt stekta färska champinjoner.
Liknande recept
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Rosmarinmarinerade lammkotletter på potatiskompott
Ett enkelt och gott recept som verkligen lyfter fram råvarorna! Klassiska italienska smaker av lamm, rosmarin och god olivolja.
Mina lammfärsbiffar
Ett snabbt recept på det jag hade hemma.
Senapslamm med krämig spetskål, bondbönor och citron.
Senape agnello con cavolo cremoso, fave e limone. En maträtt som både är brynt och kokt. Tyvärr var det vi ungar som fick sprita…
Dryck vi tror du gillar
