Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Lappskojs.
Det finns många varianter av denna maträtt. Allt från oxbringa till kalvbog och corned beef används som kött. Även rimmat bogfläsk använder en del, men jag har en annan variant! Det absolut bästa resultatet får man om man använder rimmad fläsklägg tycker jag. Först lagar jag till ett riktigt gott potatismos, däri blandar jag kokt rimmad fläsklägg i småbitar, men bara köttet det feta tas bort, kör med vispen så att köttet trådar sig, blandar i hackad persilja och späder med lite mera grädde om det verkar för tjockt. Rätten serveras med inlagda rödbetor och knäckebrödssmörgås med stark ost. Mycket enklare kan det inte vara att laga till en god middag!
Ingredienser
- 1,1 kg potatis, Asterix eller King Edward
- 400 g rimmad kokt fläsklägg, enbart kött, inget eller så lite fett som möjligt
- 50 g smör
- ½ dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl hackad persilja
- Salt
- Nymald vitpeppar
Gör så här
- Skala och koka potatisen, mosa den eller kör med elvisp tillsammans med smöret, späd med grädde och mjölk, smaksätt med salt och peppar.
- Skär köttet i mindre bitar och värm det i micron. Blanda ner det i moset tillsammans med persiljan, kör en stund så att köttet ”trådar” sig. Häll upp i serveringsskål och ställ fram på bordet, middagen är klar!
Kommentarer
@Torbjörn Eriksson
Boom! Tillbaka till skolmatsalen - fast så oändligt mycket godare. Tack för nostalgitrippen
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
