Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 ½ dl kantareller
- 3 tärningar grönsaksbuljong
- 6 msk vetemjöl
- 7 dl avrunnet svampspad
- 8 dl vatten
- 1½ msk tomatpuré
- 50 g ädelost
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2 tsk pressad citron
- 1 knippe finhackad persilja
Gör så här
- Låt svampen ligga i blöt en timme. Spara spadet. Det går utmärkt med frusen svamp också. Värm spadet med vattnet och tillsätt buljongtärningarna.
- Smält smöret i en stekpanna. Stek svampen i 10 minuter. Lägg över i en stor kastrull, pudra över mjölet och rör om. Tillsätt buljongen lite i sänder.
- Koka soppan i 10 minuter. Tillsätt crème fraiche och citron.
- Smaka av med kryddor och strö över persiljan.
- Servera gärna lite vitlöksbröd till.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
