Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 ½ dl kantareller
- 3 tärningar grönsaksbuljong
- 6 msk vetemjöl
- 7 dl avrunnet svampspad
- 8 dl vatten
- 1½ msk tomatpuré
- 50 g ädelost
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2 tsk pressad citron
- 1 knippe finhackad persilja
Gör så här
- Låt svampen ligga i blöt en timme. Spara spadet. Det går utmärkt med frusen svamp också. Värm spadet med vattnet och tillsätt buljongtärningarna.
- Smält smöret i en stekpanna. Stek svampen i 10 minuter. Lägg över i en stor kastrull, pudra över mjölet och rör om. Tillsätt buljongen lite i sänder.
- Koka soppan i 10 minuter. Tillsätt crème fraiche och citron.
- Smaka av med kryddor och strö över persiljan.
- Servera gärna lite vitlöksbröd till.
Kommentarer
@gertluddpowwel
Riktigt mumsig soppa! Sambon tyckte dock att den var för "fet" men jag gillade den skarpt!
@katarina wikström
godaste kantarellsoppan. Alla vi 9 njöt !
@ros
Hej!
Tack för ett väldigt gott recept på Kantarellsoppa...
Jag gjorde den med färska kantareller och västerbottenost
@Gill Ljung
Tack :) Den är verkligen jättegod jag brukar ha i kyckling och mer svamp i den ibland:)
@xandra76
Helt fantastisk!! Godaste soppan vi ätit!
Vi mixade soppan, och toppade med stekta kantareller o persilja.
@pellefa
Godaste svampsoppan vi ätit. Rekommenderas verkligen!
@Pia Larsson
jag förstår inte receptet riktigt.
när ska man ha i grädde, ost och tomatpure?
@Sandra Ljung
gott
@Heléne Svensson
En mycket utsökt och krämig soppa... Den e grym!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
