Gör så här

1. Sätt i gång ugnen på 225 C.
2. Ta en långpanna eller dylikt och klä den med aluminiumfolie, och gör en kant på mittlinjen.
3. Lägg den rensade fisken, delad i två lika stora delar med skinnsidan nedåt mot folien (utan att smörja).
4. Blanda ihop sås 1 i ett lämpligt kärl, bred ut såsen över den ena fiskdelen, blanda sedan sås 2 i ett annat kärl och bred ut den över den andra fiskdelen. Såserna kan med fördel dubblas i mängd om man vill ha mer sås till rätten.
5. Sätt in plåten i ugnen på 225 C, beräkna ca 10 minuter/cm fisk brukar bli mellan 12-15 minuter normalt.
6. Servera med pressad potatis och en citron klyfta.
7. Lät er väl smaka med ett gott vin tex, Bestheim Gewurstraminer från Alsace.