Lax och sparris under täcke

En laxgratäng med några favoritingredienser; laxfilé, rökt lax, sparris och parmesan. Kommer från en Allers-tidning för flera år sedan. Använd färska ingredienser - annars blir den inte lika god.

Desserter Sallader Fisk & skaldjur

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g skinnfri laxfilé
100 g rökt lax
1 knippa färsk sparris
Salt
Citron- eller limepeppar
2 dl mellangrädde
2 dl riven parmesanost
1 dl fint skuren gräslök
2 tsk ljus fransk senap

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Bryt sparrisen för att få bort den hårda nedre delen. Dela resterande bitar och förväll i 2 minuter i lättsaltat vatten. Spola i kallt vatten, ta upp och lägg i botten på en ugnsfast form.
Skär den rökta laxen (utan skinn) i sockerbitsstora tärningar och lägg ovanpå sparrisen.
Lägg därefter på laxfilén. Krydda med salt och lime- eller citronpeppar.
Blanda grädde, parmesanost, gräslök och senap i en skål och häll det över fisken.
Grädda i ugn 20-25 minuter, beroende på tjocklek på laxfilén.
Servera med pressad potatis och en fräsch sallad.