Gör så här

1. Skala och skär potatisen i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Ånga av.
2. Mosa potatisen och blanda moset med smör och varm mjölk. Rör i äggulorna och smaka av med salt och peppar.
3. Skär laxen i skivor. Tina såsen och blanda i hackad persilja.
4. Krama vattnet ur den tinade spenaten. Strimla sallaldslökarna. Fräs spenat, salladslök och krossad vitlök ett par minuter i smör. Salta och peppra. Skär av ett lock på tomaterna och gröp ur kärnor och saft. Fyll tomaterna med spenaten.
5. Sätt ugnen på 225 º.
6. Spritsa eller klicka potatismoset i en ring på varje träplanka. Lägg laxskivorna i mitten och skeda såsen över. Sätt in plankorna i ugnen i 10 minuter.
7. Sätt in de spenatfyllda tomaterna på träplankorna och gratinera i ytterl 10 min. Servera genast.