Lax toppad med hummer

Lyxig lax i ugn toppad med hummer, lime, persilja och en fantastiskt god sås. En lite glamorös och mycket välsmakande lax att bjuda på en speciell kväll.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 8 bitar laxfilé utan skinn och ben, ca 1 1/4 kg
  • 1½ tsk salt
  • 2 krm grovstött vitpeppar
  • Hummerströssel:
  • 1 hummer
  • 1 lime, strimlat skal av
  • ½ dl hackad bladpersilja
  • Sås:
  • 4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
  • 2 msk konc hummerfond
  • 1 lime, pressad saft av
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk sambal oelek

Gör så här

  1. Vispa ihop ingredienserna till såsen.
  2. Rensa hummern och dela köttet i bitar.
  3. Blanda hummer, limeskal och persilja.
  4. Lägg laxen på ett stort ugnssäkert fat.
  5. Salta och peppra. Hit kan man förbereda.
  6. Sätt ugnen på 200°.
  7. Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min.
  8. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll en del av såsen över laxen och strö över hummerströsslet.
  9. Servera resten av såsen till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr