@gul13

Laxburgare

Dessa är verkligen jättegoda burgare. Vi brukar äta smörslungad spenat och kokt potatis eller potatisklyftor till. Jag tänkte prova att servera dem med hamburgerbröd och grönsaker en dag.

Fisk & skaldjurSåserHamburgare
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 350 g skinn- o benfri laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 röd chilipeppar
  • 2 salladslökar
  • 1 lime
  • 1 msk potatismjöl
  • ½ dl matlagningsyoghurt el crème fraiche
  • 1 msk smör
  • Sås:
  • 1 ½ dl matlagningsyoghurt
  • ½ dl majonnäs
  • 1-2 salladslökar
  • ½ msk pressad lime
  • 1 tsk flytande akaciahonung
  • 1 dl dill och gräslök
  • 1 tsk färsk citrontimjan
  • Salt
  • Vitpeppar

Gör så här

  1. Tina fisken om den är djupfryst. Mixa laxen med saltet i matberedare.
  2. Dela och kärna ur chilipepparn.
  3. Finstrimla salladslöken. Riv limen. Blanda laxen med chilipeppar, salladslök, limeskal, potatismjöl och matlagningsyoghurt till en jämn färs.
  4. Forma färsen till 4 runda biffar. Med vattensköljda händer går det lätt.
  5. Stek biffarna i smör på medelvärme, ca 3 minuter per sida.
  6. Sås:
  7. Strimla salladslöken fint. Hacka dillen och gräslöken.
  8. Repa bladen av timjan. Blanda alla ingredienserna till såsen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr