Gör så här

1. Ta bort skin och ben från laxen. Skär i mindre bitar och mixa med en matberedare.
2. Mixa i kryddorna och äggvitan. Tillsätt sedan grädden i en stråle medan maskinen är påslagen och fortsätt mixa tills massan är slät.
3. Sätt massan i en ugnsform klädd med färskfolie. Folien skall komma så mycket över kanten på formen att den sedan kan vikas över laxfärsen.
4. Grädda färsen i vattenbad omkring 40-45 minuter i 120 graders ugn. Låt färsen svalna.
5. Skär färsen i skivvor och stek den gyllenbrun i smör. Kolla smaken och smaksätt med salt och peppar vid behov.
6. Färsen kan serveras med till exempel svampstuvning och kokta grönsaker eller potatis.