Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Laxfylld cannelloni med vitvinssås
Torkade cannellonirör finns nu att köpa i butikerna. De går utmärkt att fylla redan dagen innan de gratineras i ugnen. Hummer och dill smaksätter och garnerar rätten. Rätten lämpar sig också att göra i större satser för det stora kalaset.
Ingredienser
- 400 g skinn- och benfri laxfilé
- 100 g kallrökt lax
- 1 liten purjolök
- 1 msk olivolja
- 250 g kesella (10 %)
- 2 äggulor
- 1/2 dl hackad dill
- 1 tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- 1 paket cannellonirör (ca 20 st)
- 1 hummer
- Vitvinssås:
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl vitt vin
- 3 dl mjölk
- 2 msk maizena majsstärkelse
- 3 dl riven parmesanost
- 3/4 tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- Bönsallad:
- 200 g gröna bönor
- 200 g sockerärter
- 250 g röda cocktailtomater
- 1 msk olivolja
- Finrivet skal av 1citron
- 1 msk pressad citron
- 2 krm salt
- Servering:
- Citron
- Dill
Gör så här
- Vitvinssås:
- Blanda grädde, vin och mjölk i en kastrull.
- Rör ut majsstärkelsen i lite mjölk och vispa ner den i såsen.
- Låt koka ca 2 min. Blanda ner 2 dl av parmesanosten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Cannelloni:
- Sätt ugnen på 200°. Ansa och finhacka purjolöken.
- Stek den i olivolja på svag värme ca 2-3 min. Låt svalna.
- Finhacka laxen. Blanda det tillsammans med purjolök, kesella, äggulor, dill, salt och peppar.
- Spritsa fyllningen i cannellonirören. Häll lite av såsen i botten på en ugnssäker form och lägg i rören. Häll resten av såsen över och strö på parmesan. - Hit går att förbereda -
- Gratinera i mitten av ugnen ca 35 min.
- Bryt loss, knäck hummerklorna och ta bort skalet. Dela hummern på längden och ta ut hummerköttet. Lägg hummerbitar och dill på cannellonin.
- Servera med lättkokta bönor, sockerärter och tomater. Ringla över olivolja blandat med citronskal- och saft och salt. Extra citronskivor är också gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
