@bomagnus

Laxgratäng med koriander och chili

Laxgratängen är en utmärkt bjudrätt och receptet går bra att dubbla. Gratängen kan värmas strax före servering.

Fisk & skaldjurPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 bitar laxfilé utan skinn och ben (á ca 150 g)
  • ½ tsk salt
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 1 msk pressad citron
  • 1 msk sambal oelek
  • 2 tsk brun farin
  • 2 dl riven ost
  • Potatismos:
  • 1 kg mjölig potatis
  • 2 msk smör
  • 2½ dl mjölk
  • 1 knippe koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald vitpeppar

Gör så här

  1. Mos:
  2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna och ånga av. Mosa potatisen med elvisp och tillsätt smöret. Späd med mjölken och vispa till ett luftigt mos. Hacka korianden och blanda i moset tillsammans med salt och peppar.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Lägg laxskivorna i en ugnssäker form. Strö över saltet, Blanda crème fraiche med citronsaft, sambal oelek och farin. Bred blandningen över laxen.
  5. Klicka moset runt om laxen och strö osten över lax och mos. Tillaga miott i ugnen ca 20 min.
  6. Servera laxgratängen med en grön sallad

Kommentarer

@aip
Gjorde bara lax utan mos, jättegott! Ska dubbla såsgojset nästa gång!
@Therese
Provade detta recept i helgen och de va gott,. såsmaja som man är så dubblade jag mängden moja doch inte osten. Serverade även pressad potatis till istället för potatimos...Kan starkt rekomenderas

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr