Laxröra

God enkel krämig laxröra som passar till bakad potatis, tillägg till sallad eller på macka/i tunnbröd. Här beräknat på att man gör tunnbrödssmörgåsar.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g kallrökt lax
4-6 kokta potatisar beroende på storlek
20 cm purjolök (liten)
2 avocado
15 cm gurka
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
Citronjuice
Salt
Peppar
Roman- eller isbergssallad
Ev lite ruccola

Gör så här

Skala de kokta potatisarna och mosa dem, lägg i bunke. Finhacka purjolöken.
Dela gurkan på mitten, gröp ur kärn-delen, och hacka sedan gurkan fint. Skala avocadona, skär i bitar.
Blanda allt med creme fraiche, majonnäs och citronjuice efter smak. Krydda efter behag.
Lägg salladen på ett mjukt tunnbröd och bred ut lagom av röran, rulla ihop och njut!
Om man ska ha röran i kylen en stund kan man vänta med att ha i avocadon tills man serverar eller servera den bredvid så får man välja själv om man vill ha.