Räk- och laxkorg
God förrätt med skaldjur, som går bra förbereda
Laxrullar som drinktilltugg eller med bröd.
Som tilltugg till drinken, eller som vikning på ett gott bröd.
Ingredienser
- 300 gram rökt lax, färskrökt i tunna skivor
- 2 st gelatinblad
- 2 ½ dl crème fraiche
- ½ tsk salt
- Vitpeppar, mald
- Gräslök, finskuren
- 3 msk röd stenbitsrom
- ½ pressad citron
Gör så här
- Täck en bricka eller skärbräda med plastfolie. Lägg ut laxskivorna en aning omlott på brickan
- Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten.
- Rör försiktigt samman crème fraiche med salt, peppar, gräslök och stenbitsrom.
- Häll citronsaften i en liten kastrull. Lägg i de mjuka urkramade gelatinbladen. Smält försiktigt över svag värme. Häll gelatinet i crème friacheblandningen under omrörning och låt det tjockna till en kräm.
- Bred krämen över laxskivorna. Låt krämen stelna något och rulla sedan ihop som en rulltårta. Låt stå i kylen 3-5 timmar.
- Servera som förrätt i inte alltför tjocka skivor, gärna med fräscha sallatsblad och smörstekt bröd. Rullarna är även goda som matiga drinktilltugg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gazpacho
Kall tomatsoppa, lika god till lunch som till förrätt. Enkel att göra och lätt att förbereda, låt den gärna stå i kylen över natten,…
Härligt god matjesillröra
Förrätt som blev en succé på midsommarbordet. Serveras i tunnbrödskorgar eller på knäckebröd.
Julskinksrulle med senapskräm
En god förrätt av överbliven skinka, serverad på ett gott bröd
Tomatsallad med rödlök och balsamvinäger
Denna goda sallad brukar vi bjudas på som förrätt hos svärföräldrarna. Riktigt god är den! Gör den helst en stund innan servering, annars kan…
Rimmad torskrygg med rostade rödbetor och wasabikräm
God och vacker rätt. Fisken går självklart även att tillaga i ugnen men om man väljer grillen kan man passa på att grilla sparris…
