Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Laxsoppa med lime och saffran
Mer lyx är det över lax och limesoppan. Smakerna leder tankarna till Medelhavet.
Ingredienser
- 200 g färsk lax
- 1 msk smör
- ½ gul lök
- 1 liten färsk fänkål
- 1 pkt saffran, ½ g
- 1 krm dillfrön ( ev krondill i mån av tillgång )
- 5 dl vatten
- 1 tärning fiskbuljong
- 1 dl torrt vin
- 1 dl grädde
- Majstärkelse till redning
- 1 limefrukt
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Skär laxen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Ta bort den hårda roten och skär den övre delen av fänkålen i mindre bitar. Fräs lök och fänkål med smör i en rymlig kastrull. Pudra över saffran och tillsätt dillfrö, vatten, vin samt smula ner fiskbuljongtärningen.
- Koka upp och sjud soppgrunden några minuter utan lock. Lägg i laxen och det rivna skalet från en limefrukt plus saften från frukten. Red lätt med majsstärkelse och sjud soppan 4-5 minuter. Rör i grädde, gärna lätt uppvispad om man vill ha extra fluffig soppa. Smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
