Tryffelsås
Från TV-programmet ”halv åtta hos mig”, tryffel har en speciell smak som i alla fall jag gillar, tryffel och rödvin i kombination det är…
Laxspett med rökt fläsk och tryffeldipp
Tryffelsmaken gör de grillade laxspetten extra festliga.
Ingredienser
- 500 g laxfilé
- 150 g rökt fläsk i skivor
- 2 msk smör och rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk rosmarin
- Tryffelsås:
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 liten pressad vitlöksklyfta
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2–3 krm olja med smak av tryffel
Gör så här
- Skär lax och fläsk i bitar, ca 3 x 3 cm.
- Blanda smör och rapsolja, salt, peppar och rosmarin i en bunke.
- Lägg i laxen och rör om.
- Trä upp lax och fläsk på 4 grillspett eller blötlagda träspett.
- Rör ihop alla ingredienserna till såsen.
- Grilla spetten över glöd 6–8 min.
- Servera med såsen, rostad klyftpotatis och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Oxfilé med tryffelsås
Enkel men jätte god tryffelsås till en god filé av fläsk, nöt eller kyckling. ”Har letat efter en enkel men ändå god tryffelsås, och…
Ostsås med korv och örter
Olws dipp mix kom till nytta här
Räk- och zuccinisoppa
En riktig höjdare
Rågsiktsfranska
Ett gott matbröd som passar bra med ost och/eller skinka.