Laxtaco med grillad sparris och majs- och lökkräm

Byt ut köttfärsen mot lax. Supergott! Och visst är det något alldeles extra när man får lägga maten på grillen?! Egen tacokrydda går snabbt att svänga ihop och då vet du exakt vad den innehåller. Vill du göra majskrämen lite het, finhacka gärna lite chili och tillsätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Ca 600 g laxfilé, skinnfri

Majs- och lökkräm:

1 burk majskorn, 340 g

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 dl gräddfil

Salt

Svartpeppar

2 tomater

Tacokrydda:

1 msk paprikapulver

½ msk spiskummin

1 msk lökpulver

1 msk grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

500 g grön sparris

Grillfolie

Gott till:

Hårda tacoskal

Sallad

Gör så här

Majskräm:

Låt majsen rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn majs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna. Mixa majs, lök, vitlök och gräddfil till en kräm, smaksätt med salt och peppar. Tärna tomaterna och blanda ner i majskrämen.

Tacokrydda:

Blanda alla kryddor.

Gnid in laxen med tacokryddan och lägg den på folie. Grilla laxen, 15-20 minuter under lock. Bryt den i bitar före servering. Skär av den nedersta träiga delen av sparrisen. Grilla den runt om ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar mot slutet.

Servera grillad sparris, lax och sallad i tacoskal. Toppa med majskrämen.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…