Gör så här

1. Strö grovsalt i en ugnssäker form och lägg i laxfilén med skinnsidan på saltet. Salta fisken och krydda med citronpeppar och peppar.
2. Sätt ugnen på 150°C. Sätt formen i mitten av ugnen och tillaga ca 20 minuter. Vispa crème fraiche fluffigt och tjockt.
3. Ta ut fisken och låt svalna i ca 10 minuter. Lägg crème fraichen på laxen och ställ sedan tillbaka i ugnen. Tillaga ytterligare ca 15 minuter.
4. Garnera med valfritt tillbehör enligt nedan och servera nykokt potatis och en grönsallad till fisken.
5. Förslag till olika garneringar:
6. Jordgubbar
7. Färska örter såsom Rachad
8. Eller annan färsk örtkrydda
9. Vattenkrasse
10. Dill
11. Citron,
12. Lime
13. Röd fiskrom