LCHF gulaschsoppa

Mycket god och matig soppa. Passar perfekt att koka en ordentlig sats när man ändå håller på, eftersom den tar lite tid att göra (den skall koka länge, så det räcker att man är hemma)

Kött Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg högrev
4 gula lökar
3 msk paprika pulver
Salt
Peppar
400 g krossade tomater
Vatten
5 vitlöksklyftor
Sambal
1 röd paprika
Kryddstark korv
Blomkål
Vitkål

Gör så här

Lägg i smör i en stor stekgryta. Hacka löken grovt och lägg i den i grytan. Låt fräsa en stund, slå sedan i paprikapulver och rör om.
När löken är mjuk och glansig, efter 5-10 min, så ta upp den. Lägg i mer smör och lägg i de delade köttbitarna, ca 2x2cm. Krydda med salt och peppar.
Bryn köttet runt om så det får en lite stekyta. Lägg tillbaka löken och tillsätt tomatkross, vatten (lika mycket som tomaterna), sambal och pressa ner vitlöken. Rör om, och låt detta koka upp och sänk sedan värmen så det bara står och småputtrar. Rör om emellanåt.
Låt soppan stå och puttra i ca 4-5 timmar. Smaka av. Krydda ev mer eller späd ut med mer vatten.
Koka blomkålsbuketter och strimlad vitkål i ca 5-10 min, beroende på hur stora bitar du gör.
Dela paprikan och korven i lagom bitar. Lägg i allt detta i soppan när det är ca 10 min kvar tills soppan skall serveras.
Det är gott med en klick crème fraiche i soppan när den serveras.