Gör så här

1. Fisken skall vara tinad. Skala och finhacka löken. Sätt ugnen på 200°. Värm grädden och red genom att vispa i smöret i omgångar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite mjöl eller redning. Blanda i senapen efter smak, salta och peppra. Fräs löken lätt i lite smör och lägg i botten på en eldfast form. Lägg den tinade och avrunna fisken på, pressa över citronsaft, salta och krydda. Slå såsen över fisken och gratinera i ca 30 minuter. Servera med valfritt tillbehör.