@stinalena

Lena Sundstedts morotssoppa

Passar bra en kylig dag tillsammans med en bit nybakat bröd.

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-5 morötter
1 stor gul lök
1-2 msk olivolja
7 dl grönsaksbuljong
2 tomater
3 dl matlagningsgrädde
Salt
Peppar
Hackat kryddgrönt

Gör så här

Skala och riv morötterna grovt. Skala och hacka löken.
Fräs i oljan i tjockbottnad kastrull. Fräs morötter och lök.
Koka upp buljongen i en annan kastrull. Skär ett kryss i tomaterna och doppa dem i den kokande buljongen. Dra av skalet. Skär fruktköttet i bitar.
Häll buljong, tomater och grädde över morötterna och löken. Låt puttra ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Strö över kryddgrönt.

Kommentarer

@Annika Wall

Jättegod tyckte min man och jag. Vi kommer att göra den igen. Till och med våran 14-åring tyckte den var OK. Perfekt bas, man kan ju ha i tex linser, fisk, kyckling eller vad man vill.

@Annika Wall

Tack för trevliga recept. Vi (min man) ska försöka starta ett nytt liv så här efter helgerna.