Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Leverstuvning
Sjud inte levern alltför länge, då kan den bli torr och hård. Gott att äta till: Kokt ris el makaroner samt rårivna morötter
Ingredienser
- 500 g nötlever
- 2 msk smör
- 2 stora gula lökar
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl buljong
Gör så här
- Putsa levern och skär den i tärningar.
- Bryn levertärningarna i matfettet i en stekgryta.
- Skala och grovhacka löken. Tillsätt den och låt den bryna med en stund.
- Krydda med salt och peppar.
- Strö över mjölet och rör om ordentligt.
- Blanda tomatpuré och buljong och späd med detta.
- Låt sedan grytan sjuda under lock på svag värme i ca 10 minuter, el tills levern känns mör.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
