@margitkallgren

Limemarinerad lax med örtsås

Först bakar man laxen i ugnen och marinerar den sedan.

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600-700 g laxfilé utan skinn
  • 1 tsk salt
  • 2 msk matolja
  • Marinad:
  • 3 msk matolja
  • 4 msk pressad limesaft
  • 3 msk vatten
  • 8 krossade vitpepparkorn
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad persilja
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Örtsås:
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 1 dl lätt majonnäs
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk fransk senap
  • ½ dl hackad gräslök
  • Salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skär laxfilén i knappt 1 cm tjocka skivor.
  2. Lägg skivorna som taktegel, men ganska glest i eldfast form. Salta och droppa över matoljan.
  3. Ställ formen mitt i ugnen 10 minuter i 225 grader.
  4. Marinad:
  5. Rör under tiden samman alla ingredienserna till marinaden. Häll marinaden över den varma fisken och låt kallna. Täck med folie och ställ fiskformen kallt cirka 6-8 timmar.
  6. Örtsås:
  7. Rör samman alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt tills den skall serveras.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr