@margitkallgren

Limemarinerad lax med örtsås

Först bakar man laxen i ugnen och marinerar den sedan.

Fisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600-700 g laxfilé utan skinn
  • 1 tsk salt
  • 2 msk matolja
  • Marinad:
  • 3 msk matolja
  • 4 msk pressad limesaft
  • 3 msk vatten
  • 8 krossade vitpepparkorn
  • 2 msk finhackad dill
  • 2 msk finhackad persilja
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Örtsås:
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 1 dl lätt majonnäs
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk fransk senap
  • ½ dl hackad gräslök
  • Salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skär laxfilén i knappt 1 cm tjocka skivor.
  2. Lägg skivorna som taktegel, men ganska glest i eldfast form. Salta och droppa över matoljan.
  3. Ställ formen mitt i ugnen 10 minuter i 225 grader.
  4. Marinad:
  5. Rör under tiden samman alla ingredienserna till marinaden. Häll marinaden över den varma fisken och låt kallna. Täck med folie och ställ fiskformen kallt cirka 6-8 timmar.
  6. Örtsås:
  7. Rör samman alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar. Ställ kallt tills den skall serveras.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr