Linssoppa med ost och morotstoast

Näring/portion 2 023 kJ, 484 kcal 26 g protein 10 g fett 10 g fibrer

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Soppa:
1 stor gul lök, ca 150 g
1 vitlöksklyfta
2-3 potatisar, ca 300 g
2 dl röda linser
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 l grönsaksbuljong
2 lagerblad
1 tsk oregano
½ tsk spiskummin
2 krm salt
1-2 krm svartpeppar
Ost och morotstoast:
1 stor morot
100 g fint riven lagrad ost
4 skivor bondbröd, ca 50 g/st
Till servering:
Citronklyftor

Gör så här

Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna potatisen. Blanda alla ingredienser till soppan i en kastrull och låt koka upp. Sjud sedan långsamt ca 30 minuter. Smaka av med kryddorna. Soppan får gärna vara lite pepparstark!
Skala och riv moroten fint. Blanda moroten med osten. Fördela blandningen på brödskivorna. Gratinera dem i ugnen på 250ºC tills de har fin färg, ca 5 minuter.
Servera soppan rykande het. Pressa lite citron på soppan och njut tillsammans med toasten en kulen mörk kväll!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…