Lökpaj med Romsås

Denna rätt gjorde jag till vårt påskbord i fjol, jättegott ,och passade bra ihop med den sedvanliga påskamaten. Pajen är lite annorlunda med mandel i degen,

Grönsaker Såser Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl hackad mandel
100 g smör
1 msk vatten
Fyllning:
3-4 gula lökar
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl mellangrädde
Romsås:
2 dl gräddfil eller creme fraiche
100 g röd rom eller löjrom
ev. hackad dill

Gör så här

Bland mjöl och mandel i en skål. Finfördela fettet i blandningen, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diam.
Låt stå svalt ca 30 min.
Gör fyllningen under tiden. Skala och skiva löken. Fräs den mjuk i lite ´fett i en stekpanna. Låt svalna. Förgrädda pajskalet i 200* i mitten av ugnen ca. 5-10 min.
Blanda löken med salt, ägg och grädde 0ch häll fyllningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
Blanda ihop ingredienserna till såsen
Servera med Romsåsen.