@queenie

Lyxig skaldjurssallad

Denna sallad är en perfekt förrätt när du vill bjuda på något extra festligt.

SalladerFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kokt hummerstjärt
  • 500 g skalade räkor
  • 300 g blandad sallad
  • Dressing:
  • ½ dl äppelcidervinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk olivolja
  • ½ dl finhackad, färsk dill
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 avokado

Gör så här

  1. Klipp upp undersidan av hummerstjärten och ta ut köttet. Skiva hummerköttet i 1 cm tunna skivor.
  2. Skölj och ansa salladen och riv den i munsstora bitar. Lägg upp salladen på sex tallrikar. Lägg hummerskivor och räkor snyggt ovanpå salladen.
  3. Blanda vinäger och senap och vispa ner oljan lite i taget med en gaffel. Tillsätt dill och färskpressad citron. Vispa dressingen tills den får en krämig konsistens.
  4. Skala avokadon och skär den i 2 cm stora tärningar. Vänd ner tärningarna i dressingen och lägg dem på salladen. Droppa resten av dressingen på salladen och servera.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar