Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g kycklingbröstfilé utan skinn
- 1 tsk olivolja
- 100 g champinjoner
- 150 g squash - zucchini
- 75 g röd paprika
- 1 tärning kycklingbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 2 klyftor vitlök
- 90 g rödlök
- 50 g purjolök
- 125 g cocktailtomater
- 2 ½ dl Milda minimat 7% fett
- 1 msk färskpressad apelsinsaft
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär kyckling, lök, vitlök och grönsaker i bitar.
- Fräs kycklingbitarna i oljan. Då dessa fått lite färg tillsätts alla grönsaker utom cocktailtomaterna.
- Fräs några minuter och tillsätt sedan milda minimat, tomatpuré, buljongtärning, citronsaft, salt och peppar efter smak. Låt koka 15 minuter.
- Vill man kan man servera lite kokt ris, fullkornspasta, och/eller en sallad till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
