Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 300 g pasta av valfri sort
- 150 g rökt skinka
- 1 dl soltorkade tomater
- 1 purjolök
- 1 msk olivolja
- 1 hönsbuljongtärning
- Äggstanning:
- 2½ dl laga lättgrädde, 5 %
- 3 ägg
- 1 burk ricottaost eller kesella, 250 g
- 3 dl riven lagrad prästost, 17 %
- ½ tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av. Strimla skinka och tomater. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den i olja i en stekpanna cirka 1 minut. Blanda i smulad buljongtärning.
- Blanda ingredienserna till äggstanningen. Vänd ner purjolök, skinka, tomater och pasta och blanda väl. Häll blandningen i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen cirka 25 minuter. Täck formen med aluminiumfolie efter halva tiden om gratängen ser ut att bli för mörk.
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
