Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 4 st stora gula lökar
- 3 msk margarin/stekfett
- 1-2 msk rörsocker
- 2 tsk salt
- 3 krm svartpeppar malen
- 1 l vatten
- 1 dl vitt vin
- 2 tsk mejram
- 1 st buljongtärning (grönsaksbuljong)
- 2 msk grönsaksfond
- 4 skivor polarkaka lyx (runt fint bröd)
- Västerbottenost för gratinering
Gör så här
- Sätt ugn på 250 C varmluft.
- Skiva och stek löken i matfettet till gyllenbrun färg.
- Salta och krydda löken tillsammans med mejram (alternativt timjan).
- Slå i sockret i löken.
- Koka upp vatten, buljong och fond (spara lite av fonden för att få rätt sälta och smakprofil under koket)
- Häll i löken och vin i grytan, låt koka i ca 10 minuter. Smaka av och justera kryddning och fond efter smak.
- Lägg upp soppan i ugnsfasta sopptallrikar. Lägg ett lager ost ovanpå soppan.
- Därefter lägg brödet ovanpå soppan och ytterligare ost ovanpå brödet.
- Låt gratineras i ungefär 10 minuter eller till dess osten är helt utsmält. Osten behöver inte få någon färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
