Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 gödkyckling på ca 1,2 kg
- Vatten
- Salt
- Hela vitpepparkorn
- 2 kryddnejlikor
- 1 lagerblad
- 1 morot i bitar
- 1 purjolök i bitar
- Soppa:
- Buljongen från kycklingkoket
- 2 purjolökar i skivor
- 1 röd paprika i strimlor
- Hackad persilja
- Redning:
- 1 äggula
- 1 dl vispgrädde
Gör så här
- Koka kycklingen i vatten med kryddor och grönsaker, 45 - 60 minuter. Ta upp kycklingen och låt den svalna litet. Sila buljongen och häll tillbaka den i den rengjorda kastrullen.
- Bena ur kycklingen och skär ca hälften av köttet i strimlor eller bitar. Resten sparar du till en annan måltid, t ex ragu eller risotto. Ekonomiskt och bra!
- Lägg purjolök och paprika i soppan och låt koka ca 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt kycklingköttet. Rör ut äggulan med grädden och vispa ned redningen.
- Strö hackad persilja över soppan och servera med varma ostsmörgåsar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
