Gör så här

1. Ansa och skiva salladslöken fint. Låt majsen rinna av.
2. Lägg hälften av majsen och mjöl blandat med bakpulver och salt i en matberedare, och kör till en jämn massa.
3. Häll i ägg under maskinens gång. Blanda i en salladslök och resten av majsen för hand.
4. Hetta upp lite av oljan i en stekpanna. Lägg i smeten i ca 1½ matskedsstora klickar och stek på medelstark värme tills de blir gyllenbruna, ungefär 2 min på varje sida.
5. Håll plättarna varma.
6. Knaperstek baconskivor i en torr stekpanna.
7. Låt dem rinna av på hushållspapper.
8. Servera majsplättarna med baconskivor och en klick crème fraiche.