@fin

Majsplättar/biffar med tomatsås

Majs är en grönsak som går hem hos de flesta, speciellt i sådana här krispiga plättar. Guacamole hade också varit gott till, likaså tzatziki, men en klassisk tomatsås med lite sting, blev en riktig höjdare! Glutenfritt, äggfritt och laktosfritt.

GrönsakerVegetarisktSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 röd paprika
  • 4 salladslökar
  • ½ färsk röd chili
  • 5 dl majskorn
  • 1 tsk torkad koriander eller 2 msk finhackad färsk
  • 1 lime, saften
  • 4 dl majsmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vatten
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tomatsås:
  • 2 msk olivolja
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ färsk röd chili
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 1 tsk paprikapulver
  • En nypa socker
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tillbehör:
  • Eventuellt kokt ris för 4 personer

Gör så här

  1. Hacka paprika, salladslökar och chili fint. Blanda med majskorn, koriander och limesaft i en skål. Blanda ihop majsmjöl, bakpulver, vatten, salt och peppar i en annan skål. Vänd ner i grönsakerna. Hetta upp lite olja i en stekpanna och klicka ut lagom stora plättar. Stek gyllenbruna på båda sidor.
  2. Tomatsås:
  3. Hacka den gula löken, vitlöksklyftorna och chilin fint. Fräs i olivoljan tills allt mjuknar något. Häll på de krossade tomaterna och krydda med paprikapulver, socker, salt och peppar. Lägg på ett lock och låt tomatsåsen puttra på svag värme i 20 minuter.
  4. Servera majsplättarna/biffarna tillsammans med tomatsås och eventuellt kokt ris.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr