Gör så här

1. Pajskalet
2. Det är viktigt att smör och vatten är kallt. Använd gärna mixer/foodprocessor men arbeta snabbt.
3. Mixa smör och margarin till en grynig massa. Tillsätt saltet. Tillsätt vattnet. Stanna mixern när degen är en degboll. Lägg degen i en skål eller plastpåse. Låt vila i kylskåpet i minst en timme.
4. Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Använd gärna en gaffel för att nagga kanterna på sidorna. Nagga även botten så att den inte sväller upp.
5. Ställ in i kylen i minst 30 minuter. Det går snabbare i frysen.
6. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Koka broccolin i fyra minuter. Häll av vattnet.
7. Förgrädda pajskalet i 175 grader i 15 minuter. Ta ut skalet och låt det svalna.
8. Lägg i broccoli, tomater, paprika och oliver. Rör i hop västerbottenost, ägg, mjölk, svartpeppar och salt. Häll i skalet. Grädda i 175 grader i 25 minuter. Strö över gratängosten och grädda i ytterligare 10 minuter.
9. Servera med sallad!