Mammas gulaschsoppa

Österrikisk soppa som jag vuxit upp med. Har alltid höftat till den men nu provat ut ett recept.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g nötkött, gärna märgpipa
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 tsk tomatpuré
  • 5-6 potatisar av mjölig sort
  • 3 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad mejram
  • 1 tsk mald kummin
  • 2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1,2 l vatten
  • 2 msk koncentrerad ox-eller kalvfond

Gör så här

  1. Hacka löken och stek den gyllengul i lite olja.
  2. Tillsätt paprikapulvret tillsammans med 3 msk vatten.
  3. Skär köttet i små tärningar och blanda ner tillsammans med resterande kryddor.
  4. Bryn köttet försiktigt så att inte kryddorna bränns.
  5. Tillsätt potatisen skuren i små tärningar. Fyll på med vatten, tillsätt tomatpurén och fonden. Sjud tills köttet är mört. Smaka av efter eget tycke.
  6. Serveras med ett gott bröd och en kall öl!

Kommentarer

Självklart finns det både ungerska och österrikiska varianter av denna soppa och de skiljer sig en del.
Sen när blev gulaschsoppa österrikisk?

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…