Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 medelstor rödlök
- 2 tsk smör
- 500 g gris eller kalvlever
- 250 g späck
- 8 ansjovisfileér
- 4 ägg
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl vispgrädde
- 3 msk sirap
- 3 tsk örtsalt
- 1 tsk nymald vitpeppar
- 1 msk mejram (kan uteslutas)
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 c.
- Finhacka löken och stek den sakta mjuk i smöret utan att den får färg. Låt den svalna.
- Mal lever och späck på mellangrov skiva tillsammans med löken och ansjovis.
- Matberedare kan också andvändas. Men skär då först levern och späcket i små bitar.
- Vispa samman ägg, mjöl och grädde.
- Rör ned det i levermassan.
- Smaksätt med sirap, salt, peppar och ev mejram.
- Stek ett smakprov. Krydda mer om så önskas.
- Häll smeten i tre smorda 1/2 liters formar eller i en större som rymmer 11/2 liter.
- Täck med aluminiumfolie.
- Grädda på galler placerat på första falsen i ugnen i ca 40 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
