Gör så här

1. Salta och peppra sillfiléerna inuti. Vik ihop på "midjan". Blanda vetemjöl, ströbröd, salt och vitpeppar. Vänd filéerna i detta. Stek filéerna i margarin/smör ca 5-7 min/sida.
2. Smält margarin/smör i stekpannan där stekskyn efter sillen finns. Strö över vetemjöl och vispa ur klumpar. Spä med kallt vatten till rätt konsistens på såsen.
3. Smaksätt med ättika "lockvis", socker i kaffemått-doser, vitpeppar och salt. Smaka av. Ta några droppar Colloritsoya för färgens skull.
4. Servera till kokt potatis och rårivna/kokta morötter.