@Mango- och spenatsallad med ägg och skinka

Mango- och spenatsallad med ägg och skinka

Ibland är man ju helt själv när man ska äta. Det här är en god sallad för en, men receptet går också bra att dubblera.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100-150 g rökt skinka i strimlor
  • 1 färsk mango i skivor (valfri mängd fryst, tinad går också bra)
  • 50 g färsk bladspenat
  • 3 tomater
  • riven parmesan efter smak
  • 1-2 hårdkokta ägg i klyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • salt efter smak
  • nymald vitpeppar efter smak

Gör så här

  1. Stek skinkstrimlorna. Blanda mango, bladspenat och tomater.
  2. Rör ihop olja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner dressingen i salladen och strö över grovt riven parmesan.
  3. Dekorera med ägg och skinka.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar