Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1 msk smör
- Marinad 1:
- 1 msk hoisinsås
- 2 msk soja
- 1 msk olja
- 1 tsk socker
- Marinad 2:
- 3 msk vitvinsvinäger
- 2 msk vatten
- ¾ dl olivolja
- ½ tsk salt
- 1 tsk socker
- 2 krm svartpeppar
- ½ dl hackad persilja
- Skal av 1 citron
Gör så här
- Ugn 175°
- Putsa köttet. Blanda marinad 1 och lägg i en plastpåse tillsammans med köttet.
- Vänd runt köttet i påsen och förvara i kyl i 1 dygn.
- Torka av köttet och bryn runt om i smör. Passa noga för det bränns lätt.
- Sätt i en köttermometer och stek klart i ugn tills innertemperaturen är 65°.
- Låt köttet vil 10 minuter. Skiva upp köttet.
- Blanda marinad 2 och skeda över köttet.
- Servera med potatisgratäng.
- Tips: Hoisinsås är en kinesisk sås gjord på sojabönor och används bl a till marinader, att smaksätta med vid stekning och grillning av kött och fågel. Finns att köpa färdig i större livsmedelsbutiker.
- Lycka till! Smaklig måltid
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
