Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 flankstek 600 - 700 gram
- ½ tsk salt
- Marinad:
- 1 msk vinäger
- 2 msk kinesisk soja
- 1 dl vatten
- 1 tsk curry
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- ½ dl olja
- Aromsmör:
- 100 gram rumsvarmt smör
- 1½ tsk curry
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk finstött frystorkat kaffe
- 1 tsk grillkrydda
- ½ tsk malen muskotnöt
- ½ tsk paprikapulver
- 1 msk kinesisk soja
Gör så här
- 1. Blanda vinäger, soja, vatten och samtliga kryddor i en kastrull. Låt koka upp.
- 2. Blanda ner oljan och låt svalna.
- 3. Putsa flanksteken och lägg den i en skål eller plastpåse. Slå över den avsvalnade marinaden.
- 4. Låt köttet marinera 24-36 timmar i kylskåp. Vänd det några gånger under tiden.
- 5.Se till att utegrillen är väl uppvärmd. Grilla köttstycket helst ca 6 min på varje sida. Skär upp och servera i skivor.
- Grillning i ugn: (har aldrig provat)
- 1.Sätt ugnen på grill 300 grader.
- 2. Salta köttet runt om.
- 3. Grilla flanksteken 6 min på varje sida.
- Aromsmör:
- 1. Rör smöret mjukt och blanda i kryddorna och oljan.
- 2. Lägg smöret på ett smörgåspapper( jag tar plastfolie) och forma till en rulle. Ställ kallt.
- 3. Vid servering skärs rullen i skivor och serveras till det nygrillade köttet.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Dryck vi tror du gillar
