Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Marinerad melonsallad med vitlöksstekta skaldjur
Lyx!
Ingredienser
- 500 g melon (olika sorter, t ex galia och honungsmelon)
- 1 gurka
- 2 salladslökar
- 1 lime (skal + saft)
- 1 röd spansk peppar
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl vitt vin (med hög syra och en liten sötma)
- 1 tsk salt
- Skaldjur:
- 2 skivor fryst vitt bröd
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g skaldjursmix
- salt och peppar
- 25-50 g smör
- 4 msk jordnötter
- 3 msk färsk koriander
Gör så här
- Skala och kärna ur melon och gurka, skär i 2 cm stora bitar, skiva salladslöken och lägg allt i en bunke.
- Finhacka det yttersta av skalet på en limefrukt, pressa ut saften, finhacka den spanska pepparn och blanda med kokosmjölk, vin och salt. Häll dressingen över melonen i bunken.
- Riv fryst bröd och vitlök med rivjärn. Lägg skaldjuren (är skaldjursmixen fryst ska den först tina och få rinna av) på en smord plåt (eller direkt i smorda portionsformar), strö över bröd, lägg på vitlök och krydda med salt och peppar. Hyvla över smör, gratinera i ugn på 250 grader i cirka 5 minuter, tills ytan har fått färg.
- Hacka nötter och koriander och strö över melonsalladen. Servera gärna salladen och de nygratinerade skaldjuren i separata skålar.
Kommentarer
@L8 Sjödin
Jättegott!!!
Jurassique Chardonnay 2007 (nr 5688) från Frankrike för 94:- passar suveränt till!
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
