Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- C:a 1,2 kg rostbiff
- salt
- malen svartpeppar
- smör
- stektermometer!
- marinad:
- stekskyn från rostbiffen
- 1/2 dl japansk soya
- 1/2 dl hoisinisås
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 172 dl hackad persilja
- 3 msk hackad kapris
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Bind eventuellt ihop köttet om det har en olämplig form. Krydda det rikligt runt om, smält smör i en stekpanna och bryn köttet runt om tills det fått en riktigt fin färg.
- Stick in termometern i mitten av köttbiten, och ställ in i ugnen, grädda tills termometern visar 58 grader för röd-, eller 60 grader för rosa rostbiff.
- Vira in rostbiffen i aluminiumfolie och lägg i en bunke att vila i 30 minuter.
- Använd köttsaften som bildas i bunken till marinaden, och blanda ihop med resten av ingredienserna.
- Skär upp köttet i riktigt tunna skivor, ringla marinaden över och servera, eller ställ in i kylskåp för kall servering nästkommande dag.
- Kan ju även ätas som huvudrätt till potatisgratäng, -sallad.
Kommentarer
@bender72
Det låter lite mycket med 172 dl persilja
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
