Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, ca 500 g
- 2 dl matyoghurt
- 1 tsk salt
- 1 krm av vardera malen kanel, kardemumma, spiskummin och Cayennepeppar
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 4 dl couscous
- 4 dl JO äppeljuice
- 50 g mandelspån
- 2 msk smör
- 50 g mjuka aprikoser eller russin
Gör så här
- Dela kycklingfiléerna på längden till smala remsor.
- Blanda yoghurt, salt, kryddor och vitlök i en skål.
- Rör ner kycklingen. Marinera ca 2 tim.
- Koka upp äppeljuice och tillsätt couscous.
- Lägg på locket, ta kastrullen från plattan och låt grynen svälla 6 min.
- Rosta mandelspånen i torr stekpanna ca 1 min.
- Rör ner smör, mandel och hackade aprikoser i couscousen.
- Trä upp kycklingen på blötlagda spett.
- Lägg spetten på oljat grillgaller och grilla runt om i 8-10 min.
- Tips!
- Servera gärna mango chutney till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
