Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingklubbor eller 8 kycklingben
- 5 torkade aprikoser
- 1 dl russin, helst ljusa sultanrussin
- 1 msk ras el hanout (Marokansk kryddblandning som finns färdig i butik)
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 citron
- 1 gul lök
- 1 zucchini
- 2 msk smält smör
- 1 dl vatten
- Servering:
- 50 g flagad mandel
- Couscous
- Yoghurt smaksatt med mynta och lite salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Halvera aprikoserna och blötlägg tillsammans med russinen ca 10 minuter.
- Lägg kycklingen i en ugnsform och blanda väl med kryddblandningen, salt, nymalen svartpeppar samt finrivet skal och pressad saft av citronen. Skär löken i klyftor och zucchinin i stavar.
- Fördela runt om kycklingen och strö över de avrunna aprikoserna och russinen. Häll vattnet i formen och ringla smält smör ovanpå. Tillaga i mitten av ugnen ca 35 minuter. Öppna ugnen då och då och vänd på kycklingbitarna.
- Rosta mandlarna i en torr stekpanna till gyllene färg. Strö dem över kycklingen och servera med couscous och yoghurt smaksatt med mynta och lite salt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
