Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3-4 kycklingfiléer eller motsvarande mängd nötkött
- 1-2 msk thailändsk fisksås
- 3 potatisar
- 5 dl kokosmjölk
- 2 salladslökar eller motsvarande mängd gul Lök
- 2 msk palmsocker, råsocker eller vanligt strösocker
- 1 lime
- 2 vitlöksklyftor
- 1-2 msk massamancurry eller i värsta fall röd curry
- 1-2 tsk chili (eller mer)
- Salt
- Olja, t.ex. jordnötsolja
- Ev. 1 dl jordnötter
Gör så här
- Fräs kycklingen eller biffen i lite olja så den får färg, tillsätt sedan löken och låt mjukna.
- Slå över kokosmjölken och eventuellt lite extra vatten, skiva och lägg i potatisen samt de eventuella jordnötterna. Krydda med curryn, salt, pressad lime, chili, socker och fisksås.
- Låt såsen puttra tills potatisen är färdig, smaka av och tillsätt det som eventuellt saknas, servera med kokt ris och en extra limeklyfta.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
